ENTRANTES FRIOS

jamon

iberico         9 / 15

paté

de perdíz con mermelada de higos           10.60 €

ensaladilla rusa

con atun      5.5€/8.9€

caña de lomo

ibérico       9/  14€

queso añejo

curado      €6/9.€

salchichon

ibérico        4€/7€

tabla de quesos

variado          16€

surtido

ibérico  18€

caña de lomo iberica

9./14€

ensalada de brotes tiernos

jamon, picatostes y vinagreta pipas  10.5

ensaladilla rusa

con ventresca de atun  5,5/ 8.9€

tartar

de atún rojo balfegó          16€

ensalada de quesos

con vinagreta de pipas        11€

ensalada de burrata

tomate seco y rucula        12€

carppaccio calabacin

queso azul, nueces y miel  11€

mortero de aguacate

salmón ahumado y totopos      9.5€

SALMOREJO

pizquitos  jamón y almendra    5.5 / 9.5

mazamorra

de pistachos , y virutas caña lomo   6.5/ 10.5

ENTRANTES CALIENTES

virutas de berenjena

crujientes con miel de caña y salmorejo  6.5€ / 9.5

gajos de patatas bravas

con refrito picante   6/ 9€

huevos rotos

con gambusí  11€

tosta de pluma iberica

con rulo de cabra  3.7€

croquetas de puchero

con patatas cerilla 5.5€/9.5€

choco frito

con ali-oli en su tinta 7€/10.5€

lascas de solomillo

con reducción px 7.5€/ 10.5€

cochifrito

le lechon frito  11 €

gyozas al vapor

con langostinos y soja 7.5€

 

rissoto de arroz bomba

con gambas setas y trufa  10.50€

TEMPURA DE VERDURAS

y langostinos  12

gambon

con kataifi y pico de gallo 9.5€

 

tagliatellis

salteados en wok con verduras y soja  9.9

CARNES

lomo de vaca

madurada (30 dias) a la parrilla 19.5 

wok de presa ibérica

con teriyaki   14€

wok de pollo

con noodles, verduritas miel y soja 9.90€

carrillada iberica

confitada con cebolla caramelizada 10.90

rabo de toro

estofado 13.80 €

flamenquin

de solomillo con jamon 9.5€

solomillo de vaca

con foie a la parrilla 18

solomillo iberico

con reducción de Ron 14€

hamburguesa

De angus 9.90

codillo asado

al horno  8€/14€

JARRETE CORDERO

a las finas hiervas   14

PALETILLA DE CABRITO

asada a baja temperatura  26€

paletilla de cochinillo

crujiente al horno 22€

PESCADOS

salmon noruego

a la naranja 14€

tataki de atun

con alga wakame 16€

lomo bacalao confitado

con canela 16 €

merluza de pincho

al horno 18€

ARROCES

precio por ración
(minimo 2 raciones)

ARROZ CON VERDURAS

de la huerta                                                     10.5

arroz con pollo

y verduras de la huerta                               11

arroz a banda

clasico con calamares                               11.5

arroz negro

con choco y langostinos                              12

arroz con pluma iberica

setas y trufa                                                  14

arroz con rabo de toro

y alcachofas                                                      13

arroz con confit de pato

habitas y foie                                               14

arroz caldoso con bogabante

y langostinos                                                   18

fideüa con chipirones

langostinos y choco                                  11

POSTRES

CARROT cake

 glaseado                        4,5

flan roto

con dulce de leche                  4,5

volcan

de chocolate fluido              5

brownie trADICIONAL

de chocolate y nueces            4,5

torrija

de pan brioche 5

tiramisu

veneciano            5

cheese cake

la mejor tarta de queso          4